Ingrédients
- Boeuf (pulpe) 600 grammes
- Pomme de terre 500 grammes
- 2 carottes
- Pois (congelés) 200 grammes
- Betteraves 1-2 pièces
- Oignon rouge 1 pièce
- Mayonnaise 200 grammes
- Beurre 50 grammes
- Huile végétale 1 c. cuillères
- Sel, poivre noir au goût
Méthode de cuisson:
Étape 1Couper le boeuf (la pulpe) en tranches et les faire revenir rapidement au feu vif des 2 côtés dans le beurre. Envoyez le bœuf frit dans de l'eau bouillante salée et faites cuire environ 1 heure. Sortez ensuite les cubes de bœuf préparés et laissez refroidir.
Étape 2 Couper les pommes de terre pelées en tranches et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Rincer les betteraves dans une peau et les placer sur une plaque à pâtisserie à côté des pommes de terre. Saupoudrer les pommes de terre préparées avec de l'huile végétale, saupoudrer de sel et de poivre. Envoyer une plaque à pâtisserie avec les légumes dans un four préchauffé à 170 degrés et cuire les pommes de terre au four pendant 40 minutes, et les betteraves pendant 60 à 70 minutes (vérifier qu’elles sont prêtes avec une fourchette).
Étape 3Couper les carottes en cubes, les envoyer dans une poêle avec le beurre après le bœuf et les faire frire pendant 5 minutes. Puis versez 50 ml. eau, couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes à feu moyen. Mettez les carottes finies sur une assiette.
Étape 4 Refroidissez les betteraves cuites au four, pelez-les et coupez-les en cubes.
Étape 5Retirez les pois congelés à l'avance et décongelez-les dans un bol sur la table, coupez les pommes de terre au four en cubes.
Étape 6 Hacher finement l'oignon rouge, mettre le tout (légumes, bœuf) dans un grand bol et mélanger.
Étape 7Ajouter la salade de betterave aromatique avec du bœuf avec de la mayonnaise, du sel et servir immédiatement.
Bon appétit!
