Ingrédients
- Foie de morue 1 peut
- Œuf de poulet 2 pièces
- Pomme de terre 3 morceaux
- Oignon 1 pièce
- Sucre 1 c. À thé
- Vinaigre 1 c. une cuillère
- 2-3 concombres marinés
- Pour la sauce:
- Crème sure 100 grammes
- Mayonnaise 100 grammes
- Moutarde 1 c. une cuillère
- Verts (aneth, persil) plusieurs branches
- Ail 1 gousse
Méthode de cuisson:
Étape 1 Faire bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes, refroidir et peler.
Étape 2 Faites bouillir les œufs dans une coquille raide et pelée.
Étape 3 Râpez les pommes de terre et les œufs, faites mariner l'oignon dans du vinaigre avec (un peu) de sucre, coupez les concombres en fines plaques semi-circulaires, le foie de morue - à la fourchette.
Étape 4 Sauce: mélanger la crème sure, la mayonnaise, ajouter la moutarde et l’ail pilé à volonté. Ajouter les verts hachés finement, mélanger.
Étape 5Mélanger les œufs, les pommes de terre et les concombres et assaisonner avec la sauce. Égoutter le liquide des oignons marinés et mélanger avec du foie de morue. À l’aide d’un anneau à salade, placez une «tourelle»: un peu de foie avec des oignons, puis une bonne couche assaisonnée avec une sauce composée d’un mélange de pommes de terre, d’œufs et de concombres marinés, et recouvrez de nouveau un foie avec des oignons.
Bon appétit!
