Ingrédients
- Betteraves 3-4 morceaux
- Orange 1 pièce
- Bouquet de persil
- Huile végétale 2 c. cuillères
- Vinaigre 1 cuillère à café
- Sel, poivre au goût
Méthode de cuisson:
Étape 1 Lavez les betteraves, enveloppez-les bien dans du papier d'aluminium et laissez cuire au four pendant 1 à 1,5 heure, en fonction de la taille des betteraves. Laisser refroidir.
Étape 2 Rincer le persil et hacher finement.
Étape 3 Épluchez l'orange coupée en cubes.
Étape 4 Préparez la vinaigrette: mélangez l’huile végétale, le vinaigre, le sel et le poivre au goût.
Étape 5 Refroidissez les betteraves et épluchez-les, coupez-les en cubes, mettez-les dans des saladiers en portions.
Étape 6 Saupoudrer de persil sur le dessus.
Étape 7Mettez des tranches d'orange sur le dessus, versez la vinaigrette.
Bon appétit!
