Ingrédients
- Cerise 300 grammes
- Farine de blé 300 grammes
- Beurre 200 grammes
- Sucre 220 grammes
- 4 oeufs
- Pâte levante 1 sachet
- Vanilline 5 grammes
- Pincée de sel
Méthode de cuisson:
Étape 1 Battre le beurre ramolli avec du sucre pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'un peu mousseux et le sucre se dissolvent. Puis, en continuant de battre, ajoutez un œuf à la fois et vous obtenez un mélange lisse d’huile d’œuf.
Étape 2 Mélanger la farine tamisée avec une levure, du sel, de la vanille et des éléments à ajouter à la masse obtenue, pétrir une pâte homogène et fine. Il ne coule pas d'une cuillère, mais glisse paresseusement avec un large ruban.
Étape 3 Mettez la pâte dans une forme résistante à la chaleur (graissez le fond, les côtés et saupoudrez de gros craquelins blancs, vous obtenez une merveilleuse croûte) et étalez à l'aide d'une cuillère.
Étape 4Retirez les graines des cerises fraîches (décongelez-les à l'avance, égouttez-les et essuyez-les doucement avec une serviette en papier) et répartissez les baies (sans les enfoncer) avec une couche uniforme à la surface.
Étape 5 Cuire une tarte aux cerises pendant 45 à 55 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Vérifiez-le avec un cure-dent (il est complètement sec quand il est percé) et un beau blush. Retirez délicatement la tarte, laissez refroidir et coupez pour servir.
Bon appétit!
