Ingrédients
- Pour le test:
- Farine 300 grammes
- Cacao 2 c. cuillères
- Sucre 50-70 grammes
- Beurre 120 grammes
- Crème sure 1 c. une cuillère
- Poudre à pâte 0,5 c. À thé
- Pour le remplissage:
- Curd 400 grammes
- Sucre 100 grammes
- Vanilline 1 sachet
- Œuf de poule 1 pièce
- Amidon 2 c. cuillères
- Myrtilles (fraîches, surgelées ou confites) 150 grammes
Méthode de cuisson:
Étape 1 Préparez d’abord la pâte sablée: pour cela, tamisez la farine et le cacao en poudre à travers un tamis. Cela doit être fait pour que la farine soit saturée d'air, de sorte que toute cuisson est plus tendre et aérée. Puis versez le sucre dans la farine de cacao, la levure chimique et le mélange.
Étape 2 Couper le beurre en petits cubes, mettre dans un mélange de farine et mélanger à la main jusqu'à la miette. Il est conseillé de sortir l’huile du réfrigérateur à l’avance afin qu’elle fond un peu et qu’elle ramollisse. Grâce à cette étape simple, mélanger la farine et le beurre sera beaucoup plus facile et rapide. Mettez la crème sure dans la pâte et mélangez à nouveau. Il s'avère bébé.
Étape 3 Cuire le remplissage. Mettez le fromage cottage dans un grand bol, versez le sucre, cassez l'œuf, ajoutez 1 c. l'amidon. Verser la vanille et battre le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Étape 4Dans un bol séparé, mettez les myrtilles (peut être sous forme de confiture), ajoutez l'amidon et mélangez.
Étape 5 Couvrez le formulaire avec du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium. Si vous avez un moule en silicone. Vous ne pouvez rien couvrir. Maintenant, mettez un peu plus de la moitié de la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément dans la forme, en formant les côtés.
Étape 6 Placez le caillé fourré sur la pâte.
Étape 7 Remplir le tout de bleuets.
Étape 8Couvrir le gâteau avec les miettes restantes sur le dessus. En principe, la tarte peut être ouverte et remplie de pâte.
Étape 9 Envoyez notre gâteau au four préchauffé à 180 ° C et laissez cuire au four environ 45 minutes. Lorsque le gâteau est prêt, éteignez le four et laissez-le dans le four jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Lorsque le gâteau est refroidi, il peut être sorti du four et coupé en portions.
Bon appétit!
