Ingredientai
- Testas:
- Kvietinių miltų 1 puodelis
- Cukrus 1 šaukštelis
- Druskos žiupsnelis
- Sviestas 90 gramų
- Vanduo 3-4 šaukštai. šaukštai
- Įdarui:
- Cukraus 100 gramų
- Sviestas 30 gramų
- Vanduo 3,5 šaukštai. šaukštai
- Obuoliai 900 gramų
Virimo būdas:
1 žingsnis Kauliukų sviestas. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską, įpilkite 2 šaukštus sviesto. Išmaišykite mikseriu. Įpilkite likusio aliejaus, sumaišykite su mikseriu, kol mišinys primena didelius trupinius. Įpilkite vandens ir sumaišykite tešlą rankomis. Jei reikia, įpilkite dar vieną šaukštą vandens. Iš tešlos suformuokite diską ir šaldykite 30–40 minučių. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į 3 mm storio apskritimą. Iš abiejų pusių apibarstykite miltų ratą, nupurkdami perteklių.
2 žingsnis Tešlą dėkite į riebalais išteptą kepimo indą arba ant pergamento ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
3 žingsnisNulupkite obuolius, šerdį ir supjaustykite skiltelėmis. Ant tešlos viršaus uždėkite obuolius žiedo forma, pradedant nuo krašto, kad riekelės sutaptų viena su kita. Palikite nepaliestą 5 cm tešlos kraštą.
4 žingsnis Apvyniokite tešlą, kabamą virš formos į vidų, pusiau uždarydami obuolių skilteles. Sutepkite pyragą (tešlą ir obuolius) išlydytu sviestu, apibarstykite obuolius 2 šaukštais cukraus, kraštais ir 3 šaukštais cukraus.
5 žingsnis Kepkite pyragą orkaitės centre, kol obuoliai bus minkšti ir karamelės ar tamsiai auksinės spalvos kraštai, apie 45 minutes.
6 žingsnis Padaryti apledėjimą. Į keptuvę su cukrumi sudėkite nuluptų obuolių žieveles ir šerdį. Į puodą supilkite pakankamai vandens, kad apsemtų obuolius, ir troškinkite 25 minutes. Nukoškite sirupą per varškę.
7 žingsnis Ištraukite pyragą iš orkaitės ir leiskite atvėsti 15 minučių. Supilkite su cukraus pudra, supjaustykite skiltelėmis ir patiekite.
Nepaprastas apetitas!
