Ingredientai
- Testas:
- Vištienos kiaušinis 1 gabalas
- Varškė 250 gramų
- Sviestas 150 gramų
- Miltų 250 gramų
- Kepimo miltelių 1 šaukštelis
- Cukrus 1 šaukštelis
- Druska 0,5 šaukštelio
- Įdarui:
- Mozzarella (arba bet kuris kitas sūris) 150 gramų
- Česnakai 1-3 gvazdikėliai
- Grietinės 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Čiobrelių (lapų) sauja
- Tepimui:
- Vištienos kiaušinis 1 gabalas
- Druskos žiupsnelis
- Purškimui:
- Sezamo sėklų sauja
Virimo būdas:
1 žingsnisVarškę sumaišykite su sviestu, suberkite kiaušinį, išmaišykite.
2 žingsnis Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska ir cukrumi, įmaišykite į varškės, sviesto ir kiaušinių masę. Minkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti plastikinis ir nelabai kietas.
3 žingsnis Paruoškite įdarą: sutarkuokite sūrį ant rupios trintuvės, susmulkinkite česnaką. Sumaišykite sūrį, smulkintą česnaką, grietinę ir čiobrelius.
4 žingsnis Padalinkite tešlą į dvi dalis, iš kurių viena yra šiek tiek didesnė už kitą. Kiekvieną dalį susukite į rutulį. Ant miltais pabarstyto stalo kiekvieną rutulį susukite į apskritimą (didesnio ir mažesnio skersmens), ~ 5–8 mm storio. Padėkite mažesnį apskritimą ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kraštus sutepkite vandeniu ir paskirstykite sūrio įdarą per visą plotą. Uždenkite antrą raundą.
5 žingsnis Viršutinio apskritimo kraštus sulenkite po apatiniu apskritimu. Tortą sutepkite kiaušiniu, apibarstykite sezamo sėklomis ir kepkite 20-30 minučių iki auksinės rudos spalvos, esant 180 ° C temperatūrai.
10 žingsnis Iškeptą pyragą uždenkite rankšluosčiu ir šiek tiek atvėsinkite.
Nepaprastas apetitas!
