Bin bär inte honung, utan nektar. Om du inte missar mina artiklar är du naturligtvis väl medveten om detta. Fuktigheten i nektar kan vara annorlunda: från 40% till 70%, men i alla fall är den mycket högre än fuktigheten i honung, som bör vara 18-20%.
Bin utför två operationer samtidigt, för det första förångar de överskott av fukt, dessutom bryter de komplexa socker till enkla och berikar framtida honung med speciella enzymer.
Det är svårt för en biodlare att visuellt avgöra om honung har uppnått det önskade fuktinnehållet.
Det enklaste sättet är att fokusera på honungens skylt. Om honungskakorna är helt tätade av bin, har den nödvändiga fuktigheten uppnåtts.
Det händer att biodlaren har bråttom och pumpar ut honung med en fuktighet över 20%. Sådan honung kan jäsas. Som ett resultat kommer den mest värdefulla produkten att förstöra!
Men utöver fuktfaktorn finns det en annan viktig punkt - det är mognad av honung. Visst visste många av er inte det honung fortsätter att mogna även efter tätning. Skynda därför inte och ladda ner nyligen förseglade ramar. Du måste vänta minst 8-10 dagar. Det är inte vettigt att vänta längre.
Honung som samlas in från raps, ljung, murgröna, solros etc., sitter mycket snabbt, även i en förseglad cell. Efter att hon har satt honung i en ram blir det mycket problematiskt och ibland omöjligt att pumpa ut det, så det är viktigt att inte rusa och inte missa ögonblicket.
För detta är biodlaren professionell och ligger dygnet runt i bigården, även på en nomadisk. Han övervakar vad som händer i bikupan och är redo att pumpa ut på rätt dag, för det är detta han faktiskt arbetar för.
För att allt ska gå, som de säger, smidigt, är det viktigt att ordentligt förbereda och välja en bra och lämplig honungsextraherare.
