Honung rekommenderas för användning under hela året. Men det är särskilt populärt bland människor på hösten och vintern.
Tillsammans med ökningen i efterfrågan ökar också tillväxten i försäljningen av förfalskade, inte riktiga honung!
Jag säger direkt att med en noggrannhet på 100% falsk honung är det omöjligt att bestämma hemma. Detta kräver laboratorieanalys.
Emellertid kan en rå falska fortfarande skiljas från äkta honung.
Falsk honung är oftast tillverkad av sockersirap, med tillsats av olika smaker, smaker, färgämnen, stärkelse, förtjockningsmedel etc. Och här är några tips om hur man identifierar en falsk.
1. Visuell inspektion
Honung ska vara enhetlig i konsistens, det bör inte finnas något sediment, liksom skum på toppen. Närvaron av skum betyder inte att honung inte är naturlig. Troligen pumpades han helt enkelt ut av en slarvig biodlare före tiden. Denna produkt har ett högt fuktinnehåll och honung kan jäsas.
Honung ska inte exfoliera - detta är också en dålig indikator. Men färgen på honung kan vara annorlunda, eftersom det beror på vilka färger binen tog med nektar från.
2. Vikt
Glöm inte liter när det gäller att köpa honung, det mäts alltid i kilogram!
I 1 liter - 1,44 kg honung. Men för att enkelt komma ihåg kan du runda denna siffra till 1,5 kg. Onaturlig honung, som regel, motsvarar inte denna indikator för vikt.
3. Till beröring
Släpp en droppe honung på baksidan av borsten och gnugga den. Honung, som en bra kräm, bör absorberas helt i huden utan att lämna en fuktig eller fet fläck. Under transfusionen bör honung gå neråt.
4. Att smaka
Det finns hundratals typer av monofleur honung och polyfler honung, som bin samlas från olika färger (sådan honung kallas också blandad honung), ännu mer.
Försök att köpa honung från växter som växer i ditt område. Smaken på en sådan produkt kommer att vara mycket bekant för dig och du kan enkelt bestämma förfalskningen.
5. Sammanställningstillståndet
Honung är flytande och fast. Hard honung, det kallas också krympt. Buren kan vara finkornig, grovkornig och späckformad.
Du behöver inte vara rädd för honung som har sänkt sig, tvärtom, detta är en av indikatorerna på att det är naturligt.
Burarnas hastighet är annorlunda. Till exempel sitter honung från rapsfrön inom en vecka efter pumpning och från solros i en månad. Det finns honung som behåller ett flytande tillstånd under mycket lång tid, till exempel med vit akacia.
På våren och sommaren, köp endast flytande honung. Sätta ihop honung vid denna tidpunkt kommer att säga att det är förra året. Och på hösten och vintern, tvärtom, köpa fast, flytande honung vid denna tidpunkt, kommer det att indikera att biodlaren värmde den innan han säljer.
Efter värme över 42 grader förlorar honung nästan fullständigt sina fördelaktiga egenskaper.
Tips! Om den visuella inspektionen, vägningen och smakprovet inte är i tvivel, rusar du fortfarande inte med att ta en stor mängd honung från en overifierad biodlare.
För att komma igång, köpa en liten burk och hemma göra några enkla experiment för att se till att produkten är naturlig.
