Пчеле не носе мед, већ нектар. Ако вам не недостају моји чланци, онда сте то наравно свесни. Влажност нектара може бити различита: од 40% до 70%, али у сваком случају је много већа од влажности меда, која би требала бити 18-20%.
Пчеле обављају двије операције истовремено, прво испаравају сувишну влагу, а осим тога разграђују сложене шећере на једноставне и будући мед обогаћују посебним ензимима.
Пчелару је тешко да визуелно утврди да ли је мед достигао жељени садржај влаге.
Најлакши начин је усредсредити се на печат меду. Ако су пчеле потпуно запечаћене, пчеле су достигле потребну влажност.
Дешава се да пчелар жури и испумпа мед са влагом изнад 20%. Такав мед може да ферментира. Као резултат, највећи драгоцени производ биће покварен!
Али поред фактора влаге, постоји још једна важна тачка - то је зрелост меда. Сигурно многи од вас то нису знали мед и даље сазријева чак и након затварања. Стога, не журите и преузимајте недавно затворене оквире. Морате сачекати најмање 8-10 дана. Такође нема смисла чекати дуже.
Мед сакупљен од уљане репице, веверице, бршљана, сунцокрета итд. Седи врло брзо, чак и у затвореној ћелији. Након постављања меда у оквир, његово испирање постаје врло проблематично, а понекад и немогуће, зато је важно не журити и не пропустити тренутак.
Због тога је пчелар професионалан и налази се 24 сата на пчелињаку, чак и на номадском. Он прати шта се дешава у кошници и спреман је да се испари у правом дану, јер је то оно што, у ствари, ради.
Да би све протекло, како кажу, без проблема, важно је правилно припремити и одабрати добар и погодан извлакач меда.
