As abelhas carregam não mel, mas néctar. Se você não sente falta dos meus artigos, é claro que está ciente disso. A umidade do néctar pode ser diferente: de 40% a 70%, mas, em qualquer caso, é muito maior que a umidade do mel, que deve ser de 18 a 20%.
As abelhas realizam duas operações simultaneamente; primeiro, evaporam o excesso de umidade; além disso, decompõem açúcares complexos em simples e enriquecem o mel futuro com enzimas especiais.
É difícil para um apicultor determinar visualmente se o mel atingiu o teor de umidade desejado.
A maneira mais fácil é focar no sinete de mel. Se os favos de mel são completamente selados pelas abelhas, a umidade necessária foi atingida.
Acontece que o apicultor está com pressa e bombeia mel com uma umidade acima de 20%. Esse mel pode fermentar. Como resultado, o produto mais valioso será estragado!
Mas, além do fator de umidade, há outro ponto importante - essa é a maturidade do mel. Certamente muitos de vocês não sabiam disso o mel continua a amadurecer mesmo após a selagem. Portanto, não se apresse e faça o download de quadros selados recentemente. Você deve esperar pelo menos 8 a 10 dias. Também não faz sentido esperar mais.
O mel coletado da canola, da urze, da hera, do girassol etc. fica muito rapidamente, mesmo em uma cela selada. Depois de definir o mel em uma moldura, bombear para fora torna-se muito problemático e às vezes impossível, por isso é importante não se apressar e não perder o momento.
Para isso, o apicultor é profissional e fica localizado o tempo todo no apiário, mesmo em um nômade. Ele monitora o que está acontecendo na colméia e está pronto para sair no dia certo, porque é para isso que ele realmente trabalha.
Para que tudo corra bem, como se costuma dizer, sem problemas, é importante preparar e escolher adequadamente um extrator de mel bom e adequado.
