O mel é recomendado para uso durante todo o ano. No entanto, é especialmente popular entre as pessoas no outono e inverno.
Juntamente com o crescimento da demanda, o crescimento das vendas de mel falsificado e não real também está aumentando!
Eu direi imediatamente que, com uma precisão de mel 100% falso, é impossível determinar em casa. Isso requer análise de laboratório.
No entanto, um falso bruto ainda pode ser distinguido do mel real.
O mel falso é geralmente feito de xarope de açúcar, com a adição de vários sabores, sabores, corantes, amido, espessantes, etc. E aqui estão algumas dicas sobre como identificar um falso.
1. Inspeção visual
O mel deve ser uniforme em consistência, não deve haver sedimentos, nem espuma por cima. A presença de espuma não significa que o mel não seja natural. Provavelmente, ele foi simplesmente bombeado por um apicultor descuidado antes do tempo. Este produto tem um alto teor de umidade e o mel pode fermentar.
O mel não deve esfoliar - este também é um mau indicador. Mas a cor do mel pode ser diferente, pois depende de quais cores as abelhas trouxeram o néctar.
2. Em peso
Quando se trata de comprar mel, esqueça os litros, é sempre medido em quilogramas!
Em 1 litro - 1,44 kg de mel. Mas, para facilitar a lembrança, você pode arredondar esse número para 1,5 kg. O mel não natural, por via de regra, não corresponde a este indicador de peso.
3. Ao toque
Coloque uma gota de mel na parte de trás do pincel e esfregue-o. O mel, como um bom creme, deve ser completamente absorvido pela pele sem deixar uma mancha úmida ou oleosa. Durante a transfusão, o mel deve descer ladeira abaixo.
4. Provar
Existem centenas de tipos de mel monofleur e mel polyfler, que abelhas são coletadas de cores diferentes (esse mel também é chamado de mel misturado), ainda mais.
Tente comprar mel de plantas que crescem em sua área. O sabor desse produto será muito familiar para você e você pode facilmente determinar a falsificação.
5. O estado de agregação
O mel é líquido e sólido. Mel duro, também é chamado de encolhido. A gaiola pode ter granulação fina, granulação grossa e banha de porco.
Não é preciso ter medo do mel que se instalou, pelo contrário, este é um dos indicadores de que é natural.
A velocidade das gaiolas é diferente. Por exemplo, o mel da colza fica dentro de uma semana após o bombeamento e do girassol por um mês. Há mel que retém um estado líquido por muito tempo, por exemplo, com acácia branca.
Na primavera e no verão, compre apenas mel líquido. Liquidar mel neste momento vai dizer que é no ano passado. E, no outono e inverno, pelo contrário, compre mel líquido já estabelecido neste momento, isso indicará que o apicultor o aqueceu antes de vender.
Após o aquecimento acima de 42 graus, o mel perde quase completamente suas propriedades benéficas.
Nota! Se a inspeção visual, a pesagem e o teste de sabor não estiverem em dúvida, ainda não se apresse em tirar uma grande quantidade de mel de um apicultor não verificado.
Para começar, compre um pote pequeno e faça em casa algumas experiências simples para garantir que o produto seja natural.
