Ingredientai
- Baklažanai 2 vnt
- Svogūnas 2 gabaliukai
- Konservuoti pievagrybiai 300 gramų
- Grybų prieskoniai 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Majonezas 250 gramų
- Actas arba citrinos rūgštis pagal skonį
- Žalumynai pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Česnakai 3 gvazdikėliai
- Augalinis aliejus 2 šaukštai. šaukštai
Virimo būdas:
1 žingsnis Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
2 žingsnis Kepkite svogūną nedideliame kiekyje aliejaus iki šiek tiek auksinės spalvos.
3 žingsnis Keptus svogūnus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad stiklinėje būtų perteklinio aliejaus.
4 žingsnis Nuplaukite ir susmulkinkite baklažanus. Supilkite į keptuvę ir užpilkite sūdytu verdančiu vandeniu 15 minučių, uždengdami dangčiu. Tada nusausinkite vandenį ir vėl užpilkite parūgštintu verdančiu vandeniu. Uždenkite ir leiskite pastovėti 15 minučių. Nusausinkite vandenį, išmesdami baklažaną į kiaurasamtį.
5 žingsnis Kepkite pusę baklažano nedideliame kiekyje įkaitinto aliejaus, paskirstydami „šiaudelius“ vienu sluoksniu.
6 žingsnis Keptus baklažanus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
7 žingsnis Taip pat pakepinkite likusį baklažaną, į juos įdėdami grybų.
8 žingsnis Apibarstykite sausais grybų prieskoniais, smulkintais česnakais ir juodaisiais pipirais.
9 žingsnis Švelniai sumaišykite, išlaikydami gabalų vientisumą.
10 žingsnis Baklažaną su grybais perkelkite į erdvų dubenį. Sudėkite pakepintus svogūnus.
11 žingsnis Švelniai sumaišykite salotas. Leiskite atvėsti. Pagardinkite majonezu ir švelniai išmaišykite. Druska pagal skonį.
12 žingsnis Prieš patiekdami išmaišykite ir sudėkite į salotų dubenį. Papuoškite žalumos šakelėmis.
Nepaprastas apetitas!
