Ingredientai
- Kiškis (menkė, pollakas) 900 gramų
- Miltų 2 šaukštai. šaukštai
- 2 morkos
- Svogūnas 2 gabaliukai
- Pomidorų sultys 250 ml.
- Lauro lapas 1-2 gabalėliai
- Druska, juodieji pipirai pagal skonį
- Augalinis aliejus 30 ml.
Virimo būdas:
1 žingsnis Žuvį supjaustykite 3–4 cm griežinėliais.Dėkite plotį į gilų indą, įberkite druskos ir leiskite įsigerti 30 minučių.
2 žingsnis Smulkiai supjaustykite svogūną.
3 žingsnis Morkas sutarkuokite.
4 žingsnis Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūnus, suberkite morkas.
5 žingsnis Kepkite daržoves iki minkštos ir auksinės spalvos. Supilkite pomidorų sultis, suberkite prieskonius ir lauro lapus. Troškinkite marinatą 10 minučių.
6 žingsnis Kepkite sūdytą lydeką iš visų pusių, prieš tai žuvį supjaustykite miltais. Kai žuvies gabaliukai tampa auksiniai, tolygiai perkelkite į kitą keptuvę.
7 žingsnis Supilkite marinatą ant žuvies. Troškinkite ant silpnos ugnies, todėl žuvis mirkoma daržovių sultyse, kurios savo ruožtu suteiks nuostabų keptų lydekų aromatą visam patiekalui.
Nepaprastas apetitas!
