Ingredientai
Testas:
- Kvietiniai miltai 300 gramų
- Kepimo miltelių 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Cukraus 100 gramų
- Sviestas 175 gramai
- Vištienos kiaušinis 1 gabalas
- Kiaušinio trynys 1 gabalas
- Malto cinamono 1 šaukštelis
- Žiupsnelis druskos
Įdarui:
- Obuoliai (rūgštūs) 1–1,5 kg.
- Cukraus 50 gramų
- Razinos 70 gramų
- Cinamono 3 šaukšteliai
Virimo būdas:
1 žingsnis Sumaišykite suminkštintą sviestą, cukrų, cinamoną, kiaušinį, druską. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir gerai išmaišykite. Minkykite tešlą, kad ji taptų minkšta.
2 žingsnis Padalinkite tešlą į 2 dalis (didesnes ir mažesnes). Didelę dalį iškočiokite su ritininiu kaiščiu, periodiškai pabarstykite tešlą ir valcavimo smeigtuką su miltais, neleisdami prilipti. Švelniai padėkite tešlą į gausiai pateptą formą. Antrasis variantas - iškočioti tešlą ant kepimo popieriaus, perkelti į formą ir minkyti tiesiai į formą.
3 žingsnis Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Nulupkite obuolius iš šerdies ir supjaustykite skiltelėmis. Sumaišykite su cukrumi, cinamonu, razinomis. Dėkite į formą ant tešlos.
4 žingsnis Likusią 1/4 tešlos dalį iškočiokite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Ant torto viršaus uždėkite juosteles taip, kad jos susikertų kampu, sudarydamos rombus.
5 žingsnis Įdėkite pyragą į įkaitintą orkaitę maždaug 50-60 minučių. Kepkite iki aukso rudos spalvos. 10 minučių iki virimo sutepkite pyragą kiaušinio tryniu (praskieskite trynį 1 valg. Šaukštu vandens).
Nepaprastas apetitas!
