Ingredientai
- Vyšnia 1 puodelis
- Cukraus 100–150 gramų
- Sviestas 125 gramai
- Kvietiniai miltai 250 gramų
- Vištienos kiaušinis 1 bukas (+ 1 trynys)
- Krakmolas 2 šaukštai. šaukštai
- Žiupsnelis druskos
Virimo būdas:
1 žingsnis Norėdami paruošti tešlą iš trumpo pyrago: į gilų dubenį supilkite miltus, žiupsnelį druskos ir supilkite labai šaltą sviestą, supjaustytą mažais kubeliais arba tarkuotą. Viską rankomis minkykite į vientisą trupinį. Įmuškite kiaušinį ir minkykite tešlą. Dubenį uždenkite lipnia plėvele ir šaldykite mažiausiai 45–55 minutes.
2 žingsnis Vyšnias nuplaukite, šiek tiek nusausinkite ir pašalinkite sėklas. Tada uogas sutrinkite, kad sultys išsiskirtų.
3 žingsnis Supilkite cukrų į troškintuvą ar keptuvę. Įpilkite sulčių ir padėkite ant ugnies.
4 žingsnis Įpilkite krakmolo (vyšnių pyrago recepte geriausia naudoti kukurūzų krakmolą iš trumpo pyrago tešlos) ir, nuolat maišant, virkite sirupą ant silpnos ugnies.
5 žingsnisJis turėtų sutirštėti ir lėtai nutekėti iš šaukšto.
6 žingsnis Supilkite gatavą sirupą į uogas ir sumaišykite.
7 žingsnis Tešlą reikia iškočioti labai plonai, sudėti į formą ir nusiųsti į šaldytuvą dar 10–15 minučių.
8 žingsnis Likusią tešlą supjaustykite plonomis juostelėmis, kad papuoštumėte vyšnių pyragą iš trumpo tešlos viršaus.
9 žingsnis Ant tešlos suberkite gerai atvėsintą uogą.
10 žingsnis Iš viršaus apvyniokite tešlos juosteles.
11 žingsnisIškirpkite pakabinamus kraštus.
12 žingsnis Užpildykite viršutines juosteles po pagrindu ir padarykite įtraukas pirštais. Tai padarys pyragą dar patrauklesnį.
13 žingsnis Viršų sutepkite plaktu tryniu. Norėdami papildyti šį paprastą vyšnių pyrago receptą iš tešlos iš pyrago, galite pagardinti cukrumi su vanile ar cinamonu, pabarstydami ant viršaus.
14 žingsnis Įdėkite pyragą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40-45 minutes, kol iškeps.
Nepaprastas apetitas!
