Ingredientai
- Miltai 150 gramų
- Cukraus 150 gramų
- Migdolai 75 gramai
- Kiaušinio trynys 1 gabalas
- Sviestas 100 gramų
- Aviečių 250 gramų
- Vištienos kiaušinis 3 gabaliukai
- Varškės sūris (neriebus) 750 gramų
- Vanilinio cukraus 1 paketėlis
- Krakmolas 10 gramų
- Augalinis aliejus 2 šaukštai. šaukštai
- Citrinos žievės 1 šaukštelis
Virimo būdas:
1 žingsnis Kauliukų sviestas. Į dubenį suberkite miltus, įberkite 50 g cukraus, riešutų ir žiupsnelį druskos, išmaišykite, įpilkite 1 kiaušinio trynio, supjaustyto sviesto ir greitai minkykite tešlą rankomis. Apvyniokite jį lipnia plėvele ir 30 minučių palaikykite šaldytuve.
2 žingsnis Avietes prieš tai atšildykite kambario temperatūroje. Kiaušiniai skirstomi į baltymus ir trynius. Baltymus plakite į stiprią putą su žiupsneliu druskos. Varškę sumaišykite su likusiu cukrumi, vaniliniu cukrumi ir tryniais. Įpilkite krakmolo, augalinio aliejaus ir citrinos žievelės. Gerai išmaišykite. Į varškę įmaišykite išplaktus baltymus, tada avietes.
3 žingsnisTešlą iškočiokite į ploną sluoksnį ir dėkite į riebalais išteptą formą, sutvarkykite šonus. Varškės masę supilkite ant tešlos, išlyginkite. Kepkite sūrio pyragą įkaitintoje orkaitėje 1 valandą. Išimkite paruoštą sūrio pyragą iš orkaitės, leiskite atvėsti.
4 žingsnis Papuoškite šviežiomis avietėmis.
Nepaprastas apetitas!
