Mehiläisillä ei ole hunajaa, vaan nektaria. Jos et unohda artikkeleiani, olet tietysti tämän hyvin. Nektarin kosteus voi olla erilainen: 40 - 70%, mutta joka tapauksessa se on paljon korkeampi kuin hunajan kosteus, jonka tulisi olla 18 - 20%.
Mehiläiset suorittavat kaksi toimenpidettä samanaikaisesti. Ensinnäkin ne haihduttavat ylimääräisen kosteuden, lisäksi ne hajottavat monimutkaiset sokerit yksinkertaisiksi ja rikastuttavat tulevaa hunajaa erityisillä entsyymeillä.
Mehiläishoitajan on vaikea nähdä visuaalisesti, onko hunaja saavuttanut halutun kosteuspitoisuuden.
Helpoin tapa on keskittyä hunajan merkkiin. Jos mehiläiset sulkevat hunajakennot kokonaan, niin tarvittava kosteus on saavutettu.
Tapahtuu, että mehiläishoitaja on kiireessä ja pumppaa hunajaa yli 20% kosteudella. Tällainen hunaja voi käydä. Seurauksena arvokkain tuote pilaantuu!
Kosteustekijän lisäksi on myös toinen tärkeä kohta - tämä on hunajan kypsyys. Varmasti monet teistä eivät tienneet sitä hunaja jatkaa kypsymistä myös sinetöinnin jälkeen. Siksi älä kiirehdi ja lataa äskettäin suljettuja kehyksiä. Sinun on odotettava vähintään 8-10 päivää. Ei myöskään ole järkevää odottaa kauemmin.
Rapsi-, kanerva-, muratti-, auringonkukka-, jne. Kerätty hunaja istuu hyvin nopeasti, jopa suljetussa solussa. Kun hunaja on asetettu kehykseen, sen pumppaamisesta tulee erittäin ongelmallista ja toisinaan mahdotonta, joten on tärkeää olla kiirettä äläkä unohda hetkeä.
Tätä varten mehiläishoitaja on ammattimainen ja sijaitsee mehiläispesässä ympäri vuorokauden, jopa paimentolaisella. Hän tarkkailee, mikä pesässä tapahtuu, ja on valmis pumppaamaan ulos oikealla päivällä, koska juuri tämä hän työskentelee.
Jotta kaikki menisi, kuten he sanovat, sujuvasti, on tärkeää valmistella ja valita hyvä ja sopiva hunajauutin.
