Oikea hunaja on erittäin tuoksuva, mutta tämä ei ole ainoa ero.
Oikealla kullalla on vielä yksi ominaisuus, joka muuten on luontainen vain sille. Se on kiteytystai muurahaispesä. Vaikka kansan nimeltään "Hunaja on sokeria".
Sanoa, että se on väärin!
Tosiasia, että hunajassa ei ole sokeria siinä muodossa kuin se esitetään. Monimutkaiset monosokerit, mehiläiset jakautuvat yksinkertaiseen fruktoosiin ja glukoosiin.
Siksi voidaan tarkemmin sanoen olettaa lauseita, kuten ”hunaja sisältää fruktoosia” tai “hunajasta on tullut glukoosia”. No, ei todellakaan "sokeroitu"!
Hunajan asettamisprosessi itsessään on sen luonnollinen ominaisuus. Häkkien nopeus ja ajoitus voivat olla erilaisia.
Esimerkiksi rypsihunaja kovenee hyvin nopeasti, kirjaimellisesti viikko pumppauksen jälkeen, ja auringonkukkahunaja noin kuukautta myöhemmin. Ja sellainen eliittihunaja kuin valkoinen akaasia, voi ylläpitää nestemäistä tilaa jopa 3 vuotta. Kuitenkin myös hän istuu ennemmin tai myöhemmin.
Häkkityypit ovat erilaisia: karkeajyväinen, hienorakeinen ja rasvamainen.
On tärkeää tietää, että hunajahäkki on yksi sen luonnollisuuden indikaattoreista. Mutta jos palaat säilytyskysymykseen (olen muuten kirjoittanut tästä paljon), voin suositella lasisäiliöiden käyttöä pitkäaikaiseen varastointiin ja lyhytaikaiseen varastointiin, keraamisia tai elintarvikelaatuisia muoveja.
Toivottavasti pidät hunajaa tällaisessa astiassa! Ja vielä enemmän toivon, että et enää pelkää, että hän on sokeroitu.
