Hunajaa suositellaan käytettäväksi ympäri vuoden. Se on kuitenkin erityisen suosittu syksyllä ja talvella.
Kysynnän kasvun myötä myös väärennetyn, ei todellisen hunajan myynnin kasvu kasvaa!
Sanon heti, että 100-prosenttisen väärennetyn hunajan tarkkuudella on mahdotonta määrittää kotona. Tämä vaatii laboratorioanalyysit.
Raakaraaka-aine voidaan kuitenkin erottaa todellisesta hunajasta.
Väärennetty hunaja valmistetaan useimmiten sokerisiirapista, johon on lisätty erilaisia makuja, makuja, väriaineita, tärkkelystä, sakeutusaineita jne. Tässä on vinkkejä väärennösten tunnistamiseen.
1. Silmämääräinen tarkastus
Hunajan tulee olla tasalaatuista, sedimenttiä ei saa olla, samoin kuin vaahtoa päällä. Vaahdon läsnäolo ei tarkoita, että hunaja ei olisi luonnollista. Todennäköisesti huolimaton mehiläishoitaja pumppasi hänet yksinkertaisesti etukäteen. Tällä tuotteella on korkea kosteuspitoisuus, ja hunaja voi käydä.
Hunajan ei pitäisi kuoriutua - tämä on myös huono indikaattori. Mutta hunajan väri voi olla erilainen, koska se riippuu mistä väreistä mehiläiset ovat tuoneet nektaria.
2. painon mukaan
Kun unohdat hunajaa, unohda litrat, se mitataan aina kilogrammoina!
1 litrassa - 1,44 kg hunajaa. Mutta muistamisen helpottamiseksi voit pyöristää tämän luvun 1,5 kiloon. Luonnoton hunaja ei yleensä vastaa tätä painoindikaattoria.
3. Kosketus
Pudota tippa hunajaa harjan takaosaan ja hiero sitä. Hunajan, kuten hyvän kerman, tulisi imeytyä kokonaan ihoon jättämättä kosteaa tai öljyistä tahraa. Verensiirron aikana hunajan tulisi mennä alamäkeen.
4. Maistaa
Monofleuromaista hunajaa on satoja ja moniväristä hunajaa, jotka mehiläiset kerätään eri väreistä (sellaista hunajaa kutsutaan myös sekoitettuna hunajaksi), vielä enemmän.
Yritä ostaa hunajaa kasveista, jotka kasvavat alueellasi. Tällaisen tuotteen maku on sinulle hyvin tuttu ja voit helposti määrittää väärennöksen.
5. Yhdistämisen tila
Hunaja on nestemäistä ja kiinteää. Kova kulta, sitä kutsutaan myös kutistetuksi. Häkki voi olla hienojyväinen, karkeakokoinen ja sianmuotoinen.
Ei tarvitse pelätä tarjottua hunajaa, päinvastoin, tämä on yksi indikaattoreista, että se on luonnollista.
Häkkien nopeus on erilainen. Esimerkiksi rypsin hunaja istuu viikossa pumppauksen jälkeen ja auringonkukasta kuukauden ajan. Siellä on hunajaa, joka säilyttää nestemäisen tilan hyvin pitkään, esimerkiksi valkoisella akaasiassa.
Osta keväällä ja kesällä vain nestemäistä hunajaa. Tällä hetkellä ratkaistu hunaja sanoo, että se on viime vuosi. Ja syksyllä ja talvella, päinvastoin, osta tällä hetkellä kiinteää nestemäistä hunajaa, se osoittaa, että mehiläishoitaja lämmitti sen ennen myyntiä.
Kuumentamisen jälkeen yli 42 astetta hunaja menettää melkein kokonaan hyödylliset ominaisuutensa.
Vihje! Jos silmämääräinen tarkastus, punnitseminen ja makutesti eivät ole epäilyksiä, älä kuitenkaan kiirehdi ottamaan suurta määrää hunajaa varmentamattomalta mehiläishoitajalta.
Aloita ostamalla pieni purkki ja tekemällä kotona joitain yksinkertaisia kokeita tuotteen luonnollisuuden varmistamiseksi.
