Honning er et unikt produkt, der altid skal være i ethvert hjem. Men desværre ved ikke alle, hvordan de skal opbevares korrekt.
Den ideelle beholder til opbevaring af honning er naturligvis glas.
Keramiske eller træbeholdere kan også bruges. Men hvad man skal bruge i intet tilfælde umuligt, så det er metal, aluminiumsbeholdere, kobber, støbejern og endda rustfrit.
Honning reagerer meget hurtigt med ethvert metal, dette påvirker dets smag og helbredende egenskaber meget.
I en metalbeholder er kun kortvarig opbevaring af honning tilladt for eksempel for at levere den fra punkt A til punkt B.
Et vigtigt punkt er holdbarhed på skat. Honning er et konserveringsmiddel, ligesom salt og eddike. Og som ethvert konserveringsmiddel, skat har ingen udløbsdato.
Det kan bogstaveligt opbevares for evigt!
For eksempel vil jeg fortælle dig, at keramiske skåle med honning stadig findes i egyptiske pyramider. Denne honning blev taget til analyse; i mere end 3.000 tusinde år mistede den kun lidt sin aromatiske komponent, men bevarede samtidig alle de gavnlige egenskaber.
Hver af jer kan godt stille et logisk spørgsmål: Men hvad med honning fra en butik, hvor dens holdbarhed tydeligt er angivet, f.eks. 3 eller 5 år?
For at pakke honning i små containere på fabrikken skal den opvarmes. Fra en tyktflydende naturlig tilstand til en tilstand af vand. Efter sådan opvarmning mister honning naturligvis helt eller delvist sine nyttige egenskaber, og med den reduceres oplagringsperioden kraftigt.
Hvis honning ikke er blevet varmebehandlet, anbragt i en passende beholder og opbevaret ved den anbefalede temperatur (5-25 grader), er dens holdbarhed evig!
Glem dog ikke, at honning er ekstremt hygroskopisk, den kan let absorbere og give fugt til miljøet. Den ideelle fugtighed i moden honning er 20%.
Hvis den omgivende luftfugtighed imidlertid er flere gange højere, kan det indledende fugtighedsindhold i honning stige, hvilket i høj grad vil påvirke dens holdbarhed.
Derudover har honning evnen til at absorbere lugt derfor Det anbefales ikke at holde containere med honning åben. Selvfølgelig, hvis du ikke forfølger et direkte mål, er der honning med duften af hvidløg, løg, rødbeder eller noget andet.
Kontroller nu, hvad du opbevarer honning i, og hæld den om nødvendigt hurtigst muligt i en glasbeholder.
