I insektens verden fremstiller ikke bare bier honning, humlene gør det også. Ligesom sammenlignet med bier høster humlene ikke det for fremtiden.
Honning er et færdigt og spiseklare produkt, og det hele starter med nektar.
honningdug - Dette er den søde væske, som blomster udskiller, og derved tiltrækker pollinerende insekter. Dette er en gensidigt fordelagtig forening af planter og bier.
Processen med at omdanne nektar til honning er ret kompliceret og det hele starter med intelligens. Bier vil aldrig forlade bikuben, medmindre der er nøjagtige oplysninger om tilstedeværelsen af nektar i naturen. Disse oplysninger leveres af spejderbier.
Dette er en bestemt gruppe bier, der handler hele dagen, kun med udkig efter kilder til nektar. efter den spejderbi fandt en kilde til bestikkelse, fylder hun sin struma med en lille mængde af det og vender tilbage til bikuben.
I bikuben udfører hun en speciel danshvilket tiltrækker biplukkere. Gennem denne dans får de nøjagtige oplysninger om honningplanten og afstanden til den og til den nærmeste meter!
Efter at have videregivet disse oplysninger, begynder bier spejderet skiftevis at overføre en lille dråbe nektar til bierne til plukkerne. Dette er nødvendigt, så samlerbierne ved nøjagtigt, hvilke blomster de har brug for at samle nektar fra.
En bi, der vender tilbage til bikuben med en fuld gitter af nektar, vagten møder en letka. Dette er en anden gruppe bier, hvis opgave er kun at lade deres egne ind i bikuben. Dette er ikke en overflødig foranstaltning, fordi der er mange bietyver, der er klar til at drage fordel af det, der ligger dårligt. Straffen for tyveri er død.
Tyverisager forekommer oftest med en svag bestikkelse eller fuldstændig fravær. Med en stærk bestikkelse giver bierne ikke mening at tage dette risikable skridt, og derfor er alle tilfredse med, hvad naturen giver.
Biplukker møder plugeren i bikuben. Hun tager en dråbe nektar fra den første og ser efter en fri celle til at placere den. Efter at have fundet en sådan celle, suspenderer den et fald til den øverste væg. I denne position er fugtighed lettere at erodere fra nektar.
Husk i det mindste, hvordan vi tørrer tøjet, hvis det lægges på bordet, vil det tørre længere og hænge meget hurtigere.
men på dette er processen med at omdanne nektar til honning ikke afsluttet. Nu skal du nedbryde komplekse monosukkere til enkle, fruktose og glukose.
Bien suger igen dette dråbe ned i sin struma og burper det derefter tilbage. Og så hundreder af gange!
Bienes kærekirtler producerer et specielt enzyminvertase. Uden dette enzym er processen med opdeling af komplekse sukker umulig.
Samtidig med inventaret fordampes fugt. Bier skal fjerne næsten al overskydende fugtighed den første dag. Ellers kan nektar gæres.
Jo mere nektar der er medbragt, desto flere deltager bier i dets forvitring. Sådanne bier kaldes fans. De sidder på flybrættet, hovedet i retning af taphullet og vinker deres vinger intenst, hvis der i dette øjeblik bringes en brændende kamp, vil den gå ud. Vejrprocessen stopper ikke selv om natten.
Efter at nektaren er blevet honning, skal cellen forsegles. Til dette bruger bier voks. Forseglet honning kan opbevares i mange år. I løbet af sommeren forbereder bier deres honningreserver til en lang vinter. Men vi beskæftiger os også med konservering af fødevarer. Enig, det er dejligt at åbne om vinteren en krukke med syltede agurker eller kirsebærkompott, der blev høstet fra sommeren.
I øvrigt behøver du ikke konservere honning, det er et fremragende konserveringsmiddel i sig selv!
