Les abelles no porten mel, sinó nèctar. Si no us perdeu els meus articles, és clar que en sabeu. La humitat del nèctar pot ser diferent: del 40% al 70%, però, en tot cas, és molt superior a la humitat de la mel, que hauria de ser del 18-20%.
Les abelles realitzen dues operacions simultàniament, en primer lloc, evaporen l’excés d’humitat, a més, descomponen sucres complexos en simples i enriqueixen la mel futura amb enzims especials.
És difícil per a un apicultor determinar si la mel ha assolit el contingut d’humitat desitjat.
La manera més fàcil és centrar-se en el cartell de la mel. Si les abelles estan completament segellades per les abelles, s’ha assolit la humitat necessària.
Passa que l’apicultor té pressa i bomba mel amb una humitat superior al 20%. Tal mel pot fermentar. Com a resultat, el producte més valuós serà espatllat!
Però, a més del factor d’humitat, hi ha un altre punt important: aquesta és la maduresa de la mel. Segurament molts de vosaltres no ho sabíeu la mel continua madurant fins i tot després del segellat. Per tant, no us apresseu i descarregueu marcs segellats recentment. Heu d’esperar almenys 8-10 dies. Tampoc té sentit esperar més.
La mel recollida de canola, bruc, heura, gira-sol, etc., s’asseu molt ràpidament, fins i tot en una cel·la tancada. Després de posar la mel en un marc, bombar-la es converteix en molt problemàtic i, de vegades, impossible, de manera que és important no afanyar-se i no perdre el moment.
Per a això, l’apicultor és professional i està situat tot el dia a l’aiguamoll, fins i tot sobre un nòmada. Ell realitza un seguiment del que passa a la rusc i està preparat per bombejar el dia adequat, perquè és el que realment treballa.
Perquè tot vagi, com diuen, sense problemes, és important preparar i triar un extractor de mel adequat i adequat.
