Bal her zaman herhangi bir evde olması gereken benzersiz bir üründür. Fakat ne yazık ki, herkes düzgün bir şekilde nasıl saklanacağını bilmiyor.
Bal depolamak için ideal olan kap elbette camdır.
Seramik veya ahşap kaplar da kullanılabilir. Ama hiçbir durumda ne kullanılmalı imkansız, bu yüzden metal, alüminyum kaplar, bakır, dökme demir ve hatta paslanmaz.
Bal, herhangi bir metalle çok hızlı bir şekilde reaksiyona girer, bu tat ve iyileştirici özelliklerini büyük ölçüde etkiler.
Metal bir kapta, örneğin A noktasından B noktasına vermek için sadece kısa süreli bal depolanmasına izin verilir.
Önemli bir nokta balın raf ömrü. Bal, tuz ve sirke gibi bir koruyucudur. Ve herhangi bir koruyucu gibi, Balın son kullanma tarihi yoktur.
Kelimenin tam anlamıyla sonsuza kadar saklanabilir!
Örneğin, ballı seramik kaselerin Mısır piramitlerinde hala bulunduğunu söyleyeceğim. Bu bal analiz için alındı, 3.000 binden fazla yıl boyunca aromatik bileşenini sadece hafifçe kaybetti, ama aynı zamanda tüm faydalı özelliklerini korudu.
Her biriniz mantıklı bir soru sorabilirsiniz: Ancak raf ömrünün açıkça belirtildiği bir mağazadan bal, örneğin 3 veya 5 yıl?
Balın fabrikada küçük kaplara konması için ısıtılması gerekir. Viskoz bir doğal durumdan su durumuna. Tabii ki, böyle bir ısınmadan sonra, bal yararlı özelliklerini tamamen veya kısmen kaybeder ve onunla birlikte depolama süresi büyük ölçüde azalır.
Bal ısıl işlem görmemişse, uygun bir kaba yerleştirilmişse ve önerilen sıcaklıkta (5-25 derece) muhafaza edilmişse, raf ömrü sonsuzdur!
Ancak, balın aşırı higroskopik olduğunu unutmayınız, kolayca emebilir ve çevreye nem verebilir. Olgun ballarda ideal nem% 20'dir.
Bununla birlikte, ortamdaki nem birkaç kat daha yüksekse, balın ilk nem içeriği artabilir ve bu da raf ömrünü büyük ölçüde etkiler.
Ayrıca, balın kokuları emebilme özelliği vardır. Ballı kapların açık tutulması tavsiye edilmez. Tabii ki, eğer doğrudan bir hedef izlemiyorsanız, sarımsak, soğan, pancar veya başka herhangi bir şeyin aroması ile bal var.
Şimdi balı ne sakladığınızı kontrol edin ve gerekirse acilen bir cam kaba boşaltın.
