Gerçek bal çok hoş kokulu ama tek fark bu değil.
Gerçek balın bir başka özelliği vardır, bu arada, sadece ona özgüdür. Bu kristalleşmeveya kalabalık ev. Popüler olarak adlandırılmış olmasına rağmen "Bal şekerli".
Bunu söylemek kesinlikle yanlış!
Gerçek şu ki, içinde sunduğumuz biçimde balda şeker yok. Karmaşık mono şekerler, arılar basit fruktoz ve glikoza bölünür.
Bu nedenle, daha kesin olmak gerekirse, "bal fruktoz yaptı" veya "bal glikoz oldu" gibi ifadeler alabiliriz. Eh, kesinlikle "şekerli" değil!
Balı kendi içinde koyma süreci doğal özelliğidir. Kafeslerin hızı ve zamanlaması farklı olabilir.
Örneğin, kolzadan gelen bal, pompalanmadan bir hafta sonra, kelimenin tam anlamıyla çok hızlı bir şekilde oturur ve yaklaşık bir ay sonra ayçiçeğinden elde edilen bal. Ve beyaz akasya gibi elit bir bal, 3 yıla kadar sıvı halde kalabilir. Ancak o da er ya da geç oturacak.
Kafes tipleri farklıdır: kaba taneli, ince taneli ve yağ şeklindeki.
Bal kafesinin doğallığının göstergelerinden biri olduğunu bilmek önemlidir. Ancak, depolama konusuna dönersek (bu konuda çok şey yazdım), uzun süreli depolama için ve kısa süreli depolama için, seramik veya gıda sınıfı plastik için cam kaplar kullanmanızı tavsiye edebilirim.
Umarım balı böyle bir kapta tutarsın! Ve daha da fazla umuduyla artık onun şekerli olmasından korkmayacaksın.
