Ang tunay na pulot ay napaka mabango, ngunit hindi lamang ito pagkakaiba.
Ang totoong pulot ay may isa pang pag-aari, na, sa pamamagitan ng paraan, ay likas lamang dito. Ito ay pagkikristal, o hawla. Kahit na tanyag na tawag "Ang pulot ay asukal".
Upang sabihin na ito ay ganap na mali!
Ang katotohanan ay walang asukal sa pulot sa anyo kung saan ipinakikita natin ito. Ang mga kumplikadong asukal sa mono, nahahati ang mga bubuyog sa simpleng fructose at glucose.
Samakatuwid, upang maging mas tumpak, maaari nating ipalagay ang mga parirala tulad ng "honey ay fructose" o "honey ay naging glucose". Well, tiyak na hindi "matamis"!
Ang proseso ng pagtatakda ng honey sa sarili nito ay ang likas na pag-aari nito. Ang bilis at tiyempo ng mga kulungan ay maaaring magkakaiba.
Halimbawa, ang honey mula sa rapeseed ay umupo nang napakabilis, literal sa isang linggo pagkatapos ng pumping, at honey mula sa mirasol pagkatapos ng isang buwan mamaya. At tulad ng isang piling tao na honey bilang puting akasya, ay maaaring mapanatili ang isang likido na estado ng hanggang sa 3 taon. Gayunpaman, siya rin ay mauupo sa lalong madaling panahon o mas bago.
Ang mga uri ng mga kulungan ay magkakaiba: magaspang na grained, fine-grained at hugis-taba.
Mahalagang malaman na ang hawla ng pulot ay isa sa mga tagapagpahiwatig ng pagiging natural nito. Ngunit kung babalik tayo sa isyu ng imbakan (marami akong isinulat tungkol dito, sa pamamagitan ng paraan), maaari kong payuhan na gamitin ang mga lalagyan ng salamin para sa pangmatagalang imbakan, at para sa panandaliang imbakan, ceramic o plastik na grade-food.
Inaasahan kong panatilihin mo ang honey sa naturang lalagyan! At kahit na higit na pag-asa na hindi ka na matakot na siya ay sugat.
