O mel é um produto único que deve estar sempre em qualquer casa. Infelizmente, porém, nem todo mundo sabe como armazená-lo adequadamente.
O recipiente ideal para armazenar mel é, é claro, vidro.
Recipientes de cerâmica ou madeira também podem ser usados. Mas o que usar em nenhum caso impossível, então são recipientes de metal, alumínio, cobre, ferro fundido e até aço inoxidável.
O mel reage muito rapidamente com qualquer metal, isso afeta muito seu sabor e propriedades curativas.
Em um recipiente de metal, apenas o armazenamento a curto prazo de mel é permitido, por exemplo, para entregá-lo do ponto A ao ponto B.
Um ponto importante é vida útil do mel. O mel é um conservante, como sal e vinagre. E como qualquer conservante, o mel não tem data de validade.
Pode literalmente ser armazenado para sempre!
Por exemplo, vou dizer que tigelas de cerâmica com mel ainda são encontradas nas pirâmides do Egito. Este mel foi levado para análise; por mais de 3.000 mil anos, perdeu apenas um pouco o componente aromático, mas ao mesmo tempo manteve todas as propriedades benéficas.
Cada um de vocês pode fazer uma pergunta lógica: Mas e o mel de uma loja onde sua vida útil é claramente indicada, por exemplo, 3 ou 5 anos?
Para embalar o mel em pequenos recipientes na fábrica, ele deve ser aquecido. De um estado natural viscoso para um estado de água. Obviamente, após esse aquecimento, o mel perde total ou parcialmente suas propriedades úteis e, com ele, seu período de armazenamento é bastante reduzido.
Se o mel não tiver sido tratado termicamente, colocado em um recipiente adequado e mantido à temperatura recomendada (5 a 25 graus), sua vida útil é eterna!
No entanto, não se esqueça que o mel é extremamente higroscópico, pode absorver e dar umidade ao ambiente com facilidade. A umidade ideal no mel maduro é de 20%.
No entanto, se a umidade ambiente for várias vezes maior, o teor inicial de umidade do mel poderá aumentar, o que afetará bastante sua vida útil.
Além disso, o mel tem a capacidade de absorver odores, portanto não é recomendado manter os recipientes com mel abertos. Obviamente, se você não está buscando uma meta direta, há mel com aroma de alho, cebola, beterraba ou qualquer outra coisa.
Agora verifique o que você está armazenando e, se necessário, despeje urgentemente em um recipiente de vidro.
