Ingredientai
- 5 obuoliai
- Cukraus 80–100 gramų
- Vanduo 1 šaukštelis
- Sviestas 150 gramų
- Ledo cukraus 100 gramų
- Miltų 250 gramų
- Kepimo miltelių 1 šaukštelis
- Kiaušinis 1 gabaliukas
Virimo būdas:
1 žingsnis Nulupkite obuolius, šerdį, supjaustykite mažais gabalėliais ir pabarstykite cukrumi. Sudėkite juos į prikaistuvį, įpilkite cukraus ir vandens ir troškinkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
2 žingsnis Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, įpilkite cukraus pudros. Sviestą (šaltą) supjaustykite nedideliu kubeliu arba sutarkuokite ant rupios trintuvės ir sumaišykite su miltų mišiniu, rankomis įtrinkite į trupinius. Įpilkite kiaušinį.
3 žingsnis Tešlą greitai minkykite. Padalinkite jį į dvi dalis, vieną didesnę už kitą. Kiekvienas ritinėlis į storą pyragą, apvyniokite lipnia plėvele ir padėkite į šaldiklį 20 minučių
4 žingsnis Didžiąją tešlos dalį iškočiokite tarp dviejų pergamento lakštų, kurių skersmuo didesnis nei formos dugnas. Nuimkite vieną pergamento sluoksnį, antrą pasukite žemyn ir padėkite į formą, nuimkite pergamentą, padarykite kraštus. Supjaustykite perteklių ir supilkite į likusią tešlą.
5 žingsnis Į formą su tešla sudėkite obuolių įdarą, išlyginkite. Galite pridėti šiek tiek mėlynių ar mėlynių.
6 žingsnis Likusią tešlą iškočiokite išilgai formos, taip pat ir ankstesnės, skersmens, perkelkite į pyragą, užspauskite kraštus. Centre padarykite pjūvį kryžiumi.
7 žingsnis Pabarstykite milteliniu cukrumi.
8 žingsnis Nusiųskite pyragą į orkaitę, pašildytą iki 200 laipsnių. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 10 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 20 minučių, kol bus aukso rudos spalvos.
Nepaprastas apetitas!
