Ingredientai
- Vištienos kiaušinis 2 gabaliukai
- Citrinos sulčių 1 šaukštelis
- Parmezano sūrio 2 šaukštai. šaukštai
- Alyvuogių aliejaus 100 ml.
- Garstyčių 2 arbat
- 2 skiltelės česnako
- Druskos ar sojos padažas pagal skonį
Virimo būdas:
1 žingsnis Norint tinkamai paruošti padažą, kiaušinius reikia virti specialiu būdu: kiaušinio lukštas, nematomos pusės, turi būti pradurtas adata. Įdėkite kiaušinį į virintą vandenį 1 minutei. Tokiu būdu paruošti kiaušiniai sulaužomi į dubenį, įpilama citrinos sulčių ir išplakama.
2 žingsnis Česnaką sumalkite naudodami presą, įpilkite garstyčių ir sumaišykite su kiaušiniais. Svarbus dalykas - garstyčios turėtų būti saldžios, be kartaus poskonio.
3 žingsnis Parmezano sūrį sutarkuokite ant baudos trintuvės ir supilkite į kiaušinių mišinį, gerai išmaišykite. Palaipsniui įpilkite alyvuogių aliejaus, kad nuolat maišytumėte padažą su mikseriu ar šluotele.
4 žingsnis Įpilkite druskos arba sojos padažo (nebūtinai) ir dar kartą plakite. Taip pat į padažą galite pridėti ančiuvių ir plakti trintuvu.
Nepaprastas apetitas!
