Ingredientai
- Mielės 30 gramų
- Šiltas vanduo 1 puodelis
- Cukrus 2 šaukštai. šaukštai
- Druska 0,5 šaukštelio
- Kvietiniai miltai 4 puodeliai
- Saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai. šaukštai
- Kopūstai 400 gramų
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Alyvuogių aliejaus 2 šaukštai. šaukštai
Virimo būdas:
1 žingsnis Du ar tris kartus persijokite miltus į gilų dubenį. Sijojimo metu miltai suskaidomi, jie sąveikauja su deguonimi ir tampa lengvesni, oriškesni.
2 žingsnis Į stiklinę šilto vandens išmaišykite cukrų ir ketvirtadalį šaukštelio druskos, čia suberkite mieles. Palikite 5-10 minučių, kad mielės gerai išsipūstų.
3 žingsnis Į išsijotus miltus įpilkite skysto mišinio, įpilkite ten augalinio aliejaus. Maišyti.
4 žingsnis Kai tešla tampa pakankamai tiršta, kad galėtumėte su ja dirbti, rankomis, perkelkite ją ant darbinio paviršiaus ir gerai minkykite rankomis 5-10 minučių. Minkykite, kol tešla nustos lipusi prie rankų.
5 žingsnis. Uždenkite gerai išminkytą tešlą rankšluosčiu ir nusiųskite į šiltą vietą pusantros valandos. Per pusantros valandos tešlos tūris padidės dvigubai. Dabar jums reikia dar kartą kruopščiai minkyti tešlą, grąžinti ją į keptuvę ir dar 30 minučių nusiųsti į šiltą vietą po rankšluosčiu.
6 žingsnis Tuo tarpu pradėkite ruošti tarpus. Kopūstus supjaustykite nedideliais kvadratais po 1 cm arba susmulkinkite smulkiai (kaip norite).
7 žingsnis Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, suberkite susmulkintus kopūstus. Druska, pipirai pagal skonį ir virkite ant vidutinės ugnies.
8 žingsnis Virkite, maišydami, 15-20 minučių (priklausomai nuo to, kokie kopūstai jums labiau patinka - minkštesni ar traškesni). Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies.
9 žingsnis Padalinkite tešlą į dvi maždaug lygias dalis. Vieną dalį susukite į pyragą, šiek tiek didesnį už kepimo indą. Kepimo indą sutepkite sviestu, sudėkite į jį iškočiotos tešlos pyragą.
10 žingsnis Ant viršaus sudėkite atvėsintus kopūstus.
10 žingsnisIškočiokite antrąją tešlos pusę, uždenkite ją mūsų įdaru. Susukite kraštus, kad susidarytų pyragas.
11 žingsnisTešlą perbraukite šakute keliose vietose, kad išeitų oras, pyrago viršų sutepkite alyvuogių aliejumi.
12 žingsnis Dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, ir kepkite 20-25 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
Nepaprastas apetitas!
