Ingredientai
- Mėsos (jautienos arba veršienos) 250 gramų
- Konservuotos raudonos pupelės 1 skardinė
- Bulgarų saldžiųjų pipirų 1 gabalas
- Svogūnai 1-2 gabaliukai
- Česnakai 2-3 gvazdikėliai
- Graikiniai riešutai 50–70 gramų
- Čili pipiro pusė pod
- Cilantro šviežia kekė
- Druska, juodieji pipirai pagal skonį
- Degalų papildymui:
- Vyno actas 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Alyvuogių aliejaus 5-6 šaukštai. šaukštai
Virimo būdas:
1 žingsnis Virkite mėsą, kol suminkštės, virimo pabaigoje į sultinį įpilkite druskos. Atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2 žingsnis Atidarykite pupelių indelį, nusausinkite skystį ir nuplaukite pupeles.
3 žingsnis Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais.
4 žingsnis Papriką perpjaukite per pusę, nuimkite stiebą ir sėklas. Supjaustykite juostelėmis.
5 žingsnis Atlaisvinkite čili pipirus iš sėklų (dirbkite su pirštinėmis, labai karšti pipirai) ir smulkiai supjaustykite. Čili aštrumas papuoš šviežią pupelių ir jautienos skonį.
6 žingsnis Nuplaukite kalendros žalumynus, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu ir smulkiai supjaustykite (kuo smulkesnis, tuo daugiau skonio).
7 žingsnis Susmulkinkite graikinius riešutus. Tada sudėkite į sausą karštą keptuvę ir pakepinkite minutę.
8 žingsnis Česnaką nulupkite ir perbraukite per spaudą.
9 žingsnis Paruoškite padažą: sumaišykite alyvuogių aliejų ir vyno actą, gerai išplakite šluotele ar trintuvu.
10 žingsnis Į salotų dubenį sudėkite mėsą, pupeles, paprikas - ir saldų, ir aštrų, svogūnus, riešutus, žoleles ir česnaką. Druska, pipirai ir išmaišykite. Supilkite salotų padažą ir vėl sumaišykite.
Nepaprastas apetitas!
