Ingredientai
- Baltasis kepalas 200 gramų
- Vištienos filė 300 gramų
- Puokštė salotų lapų
- Parmezano sūris 70 gramų
- Česnako 1 gvazdikėlis
- Alyvuogių aliejaus 3-4 šaukštai. šaukštai
- 5 putpelių kiaušiniai
- Vyšniniai pomidorai 5-7 gabaliukai
- Degalų papildymui:
- Vištienos kiaušinių tryniai (virti) 2 gabaliukai
- Garstyčios (paruoštos) 2 šaukšteliai
- Česnako 1 gvazdikėlis
- Citrinos sulčių 2 šaukštai. šaukštai
- Alyvuogių aliejaus 100 ml.
- Druska, pipirai pagal skonį
Virimo būdas:
1 žingsnis Vištienos filė nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, nuimkite plėveles ir sutarkuokite su pipirais bei druska pagal skonį. Jei norite, vištienai galite naudoti kitus mėgstamus prieskonius - nuo to Cezario salotos bus dar turtingesnės ir rafinuotesnės. Tada apvyniokite filė maisto folijoje ir dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių, kol iškeps.
2 žingsnis Paruoškite aromatinį aliejų česnako skrebučiams. Norėdami tai padaryti, paimkite 3-4 šaukštus alyvuogių aliejaus ir per presą į jį išspauskite mažą česnako skiltelę. Palikite infuzuoti maždaug 10 minučių.
3 žingsnisSupjaustykite kepalą mažais kubeliais. Tada į keptuvę supilkite česnako aliejų, įkaitinkite ir supilkite duonos kubelius.
4 žingsnisKepkite ant vidutinės ugnies, kol taps patraukli traški aukso pluta.
5 žingsnisParmezaną sutarkuokite ant vidutinės tarkos.
6 žingsnis Virti kiaušinius į stačią, nuluptą lukštą. Vištienos kiaušiniai - atskirkite baltymus nuo trynių. Ir putpelių kiaušinius supjaustykite griežinėliais.
7 žingsnis Paruoškite padažą klasikinėms Cezario salotoms: už tai trynius su garstyčiomis sumalkite į vientisą masę. Įpilkite citrinos sulčių, acto, išspausto česnako, druskos ir pipirų. Vėl gerai išmaišykite. Pačioje pabaigoje įpilkite alyvuogių aliejaus ir vėl sumaišykite arba plakite šluotele.
8 žingsnis Vyšninius pomidorus nuplaukite ir supjaustykite į 4 dalis.
9 žingsnis Kepta vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais (maždaug tokio dydžio kaip kotletas).
10 žingsnis Salotų lapai („Cezariui“ geriau imti salotas „Romano“ ar „Iceberg“) suplėšyti rankomis į vidutinius gabalėlius ir sudėti į lėkštę.
11 žingsnis Ant viršaus dėkite pjaustytą vištieną.
12 žingsnis Tada ant viršaus supilkite keptus kotletukus.
13 žingsnis Tada supilkite ingredientus su paruoštu Cezario salotų padažu.
14 žingsnisAnt viršaus pabarstykite tarkuoto parmezano.
15 žingsnis Papuoškite Cezario salotas su ketvirtadaliais putpelių kiaušinių ir vyšniniais pomidorais.
Nepaprastas apetitas!
