דבש מומלץ לשימוש לאורך כל השנה. עם זאת, הוא פופולרי במיוחד בקרב אנשים בסתיו ובחורף.
לצד הגידול בביקוש, גידול המכירות של דבש מזויף, לא אמיתי, עולה גם הוא!
אני אגיד מייד שברמת דיוק של 100% דבש מזויף אי אפשר לקבוע בבית. זה דורש ניתוח מעבדה.
עם זאת, ניתן עדיין להבדיל בין זיוף גס לבין דבש אמיתי.
דבש מזויף עשוי לרוב מסירופ סוכר, בתוספת טעמים, טעמים, צבעים, עמילן, מעבים וכו '. והנה כמה טיפים כיצד לזהות זיוף.
1. בדיקה חזותית
דבש צריך להיות אחיד בעקביות, לא צריך להיות משקעים, כמו גם קצף בחלקו העליון. נוכחות קצף אינה אומרת שהדבש אינו טבעי. סביר להניח שהוא פשוט נשאב החוצה על ידי דבורן רשלני לפני הזמן. למוצר זה אחוז לחות גבוה, ודבש יכול להתסוס.
דבש לא צריך לפילינג - זה גם אינדיקטור רע. אבל צבע הדבש יכול להיות שונה, מכיוון שהוא תלוי באילו צבעים הדבורים הביאו צוף.
2. לפי משקל
כשמדובר בקניית דבש, תשכחו מליטר, הוא נמדד תמיד בקילוגרמים!
בליטר 1 - 1.44 ק"ג דבש. אך כדי להקל על הזכירה אתה יכול לעגל את הנתון הזה ל 1.5 ק"ג. דבש לא טבעי, ככלל, אינו תואם את מדד המשקל הזה.
3. למגע
זרוק טיפת דבש על גב המברשת ושפשף אותה. דבש, כמו קרם טוב, צריך להיספג לחלוטין בעור מבלי להשאיר כתם לח או שמנוני. במהלך העירוי, דבש צריך לרדת במורד.
4. לפי הטעם
ישנם מאות סוגים של דבש מונופלאור, ודבש פוליפלר, שדבורים שנאספות מצבעים שונים (דבש כזה נקרא גם דבש מעורבב), אפילו יותר.
נסה לקנות דבש מצמחים הגדלים באזור שלך. הטעם של מוצר כזה יהיה מוכר לכם מאוד ותוכלו לקבוע בקלות את המזויף.
5. מצב הצבירה
הדבש נוזלי ומוצק. מותק קשה, זה נקרא גם מכווץ. הכלוב יכול להיות עדין, גרגיר גרגר וצורת שומן.
אין צורך לפחד מדבש שהתמקם, נהפוך הוא, זהו אחד האינדיקטורים שהוא טבעי.
מהירות הכלובים שונה. לדוגמא, דבש מפתית יושב בתוך שבוע לאחר השאיבה, ומחמניות במשך חודש. יש דבש השומר על מצב נוזלי למשך זמן רב מאוד, למשל עם שיטה לבנה.
באביב ובקיץ, קנו רק דבש נוזלי. נחל דבש בזמן זה יגיד שזה בשנה שעברה. ובסתיו ובחורף, להיפך, קנו דבש מיושב ונוזל בשעה זו, זה יצביע על כך שהדבורן חימם אותו לפני המכירה.
לאחר חימום מעל 42 מעלות, דבש מאבד כמעט לחלוטין את תכונותיו המועילות.
שימו לב! אם הבדיקה החזותית, השקילה ובדיקת הטעם אינם מוטלים בספק, עדיין אל תמהרו לקחת כמות גדולה של דבש מגידול דבורים לא מאומת.
כדי להתחיל, קנו צנצנת קטנה ובבית עשו כמה ניסויים פשוטים כדי לוודא שהמוצר טבעי.
