Med se preporučuje za upotrebu tijekom cijele godine. Međutim, posebno je popularan kod ljudi u jesen i zimu.
Uz rast potražnje, raste i rast prodaje falsificiranog, a ne pravog meda!
Odmah ću reći da je s točnošću 100% lažnog meda kod kuće nemoguće odrediti. Za to je potrebna laboratorijska analiza.
Međutim, sirovi lažni i dalje se može razlikovati od pravog meda.
Lažni med najčešće se pravi od šećernog sirupa, s dodatkom različitih okusa, okusa, boja, škroba, zgušnjivača itd. Evo nekoliko savjeta za prepoznavanje lažiranja.
1. Vizualni pregled
Med bi trebao biti jednolične konzistencije, na njemu ne bi trebalo biti sedimenata, kao ni pjene na vrhu. Prisutnost pjene ne znači da med nije prirodan. Najvjerojatnije ga je bezbrižno pčelar na vrijeme jednostavno ispumpao. Ovaj proizvod ima visok udio vlage, a med može fermentirati.
Med se ne bi trebao eksfolirati - to je također loš pokazatelj. No, boja meda može biti različita jer ovisi o tome koje su boje pčele donijele nektar.
2. Po težini
Kada je u pitanju kupovina meda, zaboravite na litre, on se uvijek mjeri u kilogramima!
U 1 litri - 1,44 kg meda. No, radi lakšeg pamćenja, ovu cifru možete zaokružiti na 1,5 kg. Neprirodni med, u pravilu, ne odgovara ovom pokazatelju težine.
3. Na dodir
Na stražnju stranu četkice nakapajte kap meda i utrljajte je. Med bi se, poput dobre kreme, trebao potpuno apsorbirati u kožu bez ostavljanja vlažne ili masne mrlje. Tijekom transfuzije, med bi trebao ići nizbrdo.
4. Po ukusu
Postoje stotine vrsta meda od monoflera, a poliflernog meda koje pčele sakupljaju iz različitih boja (takav se med također naziva i miješani med), čak i više.
Pokušajte kupiti med od biljaka koje rastu u vašem području. Okus takvog proizvoda bit će vam vrlo poznat i lagano možete odrediti lažnjak.
5. Stanje agregacije
Med je tekuć i čvrst. Tvrdi med, naziva se i shrunken. Kavez može biti sitnozrnatog, grubozrnatog i svinjskog oblika.
Ne treba se bojati meda koji se nastanio, naprotiv, ovo je jedan od pokazatelja da je prirodan.
Brzina punjenja je različita. Na primjer, med od uljane repice sjeda u roku od tjedan dana nakon pumpanja, a od suncokreta mjesec dana. Postoji med koji vrlo dugo zadržava tekuće stanje, na primjer s bijelom bagremom.
U proljeće i ljeto kupujte samo tekući med. Naselite se meda u ovom trenutku reći će da je to prošle godine. A u jesen i zimu, naprotiv, u ovom trenutku kupujte naseljeni, tekući med, to će značiti da ga je pčelar grijao prije prodaje.
Nakon zagrijavanja iznad 42 stupnja, med gotovo u potpunosti gubi svoja korisna svojstva.
Savjet! Ako vizualni pregled, vaganje i test okusa nisu u dvojbi, i dalje nemojte žuriti da uzmete veliku količinu meda od neprovjerenog pčelara.
Za početak kupite malu staklenku, a kod kuće napravite nekoliko jednostavnih eksperimenata kako biste bili sigurni da je proizvod prirodan.
