Hunaja on ainutlaatuinen tuote, jonka pitäisi aina olla missä tahansa kodissa. Mutta valitettavasti kaikki eivät osaa tallentaa sitä oikein.
Ihanteellinen hunajan säilytysastia on tietysti lasi.
Myös keraamisia tai puisia astioita voidaan käyttää. Mutta mitä käyttää missään tapauksessa mahdotonta, joten se on metalli-, alumiinisäiliöitä, kuparia, valurautaa ja jopa ruostumatonta.
Hunaja reagoi erittäin nopeasti minkä tahansa metallin kanssa, mikä vaikuttaa suuresti sen makuun ja paranemisominaisuuksiin.
Metallisäiliössä sallitaan vain hunajan lyhytaikainen varastointi esimerkiksi sen toimittamiseksi pisteestä A pisteeseen B.
Tärkeä asia on hunajan säilyvyys. Hunaja on säilöntäaine, kuten suola ja etikka. Ja kuten mikä tahansa säilöntäaine, hunajalla ei ole viimeistä voimassaolopäivää.
Se voidaan kirjaimellisesti säilyttää ikuisesti!
Sanon esimerkiksi, että hunajaisia keraamisia kulhoja löytyy edelleen Egyptin pyramidista. Tätä hunajaa otettiin analysoitavaksi; yli 3000 tuhannen vuoden ajan se vain menetti aromaattiset komponentinsa, mutta säilytti samalla kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Jokainen teistä saattaa hyvinkin kysyä loogisen kysymyksen: Entä hunaja myymälästä, jossa sen säilyvyysaika on selvästi ilmoitettu, esimerkiksi 3 tai 5 vuotta?
Hunajan pakkaamiseksi pieniin astioihin tehtaalla, se on lämmitettävä. Viskoosista luonnollisesta tilasta veden tilaan. Tietysti tällaisen kuumennuksen jälkeen hunaja menettää hyödylliset ominaisuutensa kokonaan tai osittain, ja sen myötä sen varastointiaika lyhenee huomattavasti.
Jos hunajaa ei ole lämpökäsitelty, asetettu sopivaan astiaan ja pidetty suosituslämpötilassa (5-25 astetta), sen säilyvyys on ikuinen!
Muista kuitenkin, että hunaja on erittäin hygroskooppista, se imeytyy helposti ja antaa kosteutta ympäristölle. Ihanteellinen kosteus kypsässä hunajassa on 20%.
Jos ympäröivä kosteus on kuitenkin useita kertoja, hunajan alkuperäinen kosteuspitoisuus voi nousta, mikä vaikuttaa suuresti sen säilytysaikaan.
Lisäksi hunajalla on siten kyky imeä hajuja hunajaa sisältäviä astioita ei ole suositeltavaa pitää auki. Tietysti, jos et tavoittele suoraa tavoitetta, siellä on hunajaa, jonka tuoksulla on valkosipulia, sipulia, punajuuria tai jotain muuta.
Tarkista nyt, mihin säilytät hunajaa, ja kaada se tarvittaessa kiireellisesti lasisäiliöön.
