La miel real es muy fragante, pero esta no es la única diferencia.
La miel real tiene una propiedad más, que, por cierto, es inherente solo a ella. Es cristalizacióno jaula. Aunque popularmente llamado "La miel es azúcar".
¡Decir eso está absolutamente mal!
El hecho es que no hay azúcar en la miel en la forma en que la presentamos. Mono azúcares complejos, las abejas se dividen en fructosa simple y glucosa.
Por lo tanto, para ser más precisos, podemos suponer frases como "la miel tiene fructosa" o "la miel se ha convertido en glucosa". Bueno, ciertamente no "azucarado"!
El proceso de establecer miel en sí mismo es su propiedad natural. La velocidad y el tiempo de las jaulas pueden ser diferentes.
Por ejemplo, la miel de colza se asienta muy rápido, literalmente una semana después de la extracción, y la miel de girasol aproximadamente un mes después. Y una miel de élite como la acacia blanca puede mantener un estado líquido hasta por 3 años. Sin embargo, él también se sentará tarde o temprano.
Los tipos de jaulas son diferentes: de grano grueso, de grano fino y con forma de grasa.
Es importante saber que la jaula de miel es uno de los indicadores de su naturalidad. Pero si volvemos al tema del almacenamiento (por cierto, escribí mucho sobre esto), puedo recomendar el uso de envases de vidrio para el almacenamiento a largo plazo y para el almacenamiento a corto plazo, cerámica o plástico de grado alimenticio.
¡Espero que tengas miel en ese recipiente! Y aún más espero que ya no tengas miedo de que él sea azotado.
