Το μέλι συνιστάται για χρήση καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Ωστόσο, είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους ανθρώπους το φθινόπωρο και το χειμώνα.
Μαζί με την αύξηση της ζήτησης, η αύξηση των πωλήσεων ψευδεπίγραφου, όχι πραγματικού μέλι αυξάνεται επίσης!
Θα πω αμέσως ότι με ακρίβεια 100% πλαστό μέλι, είναι αδύνατο να προσδιοριστεί στο σπίτι. Αυτό απαιτεί εργαστηριακή ανάλυση.
Ωστόσο, ένα ακατέργαστο ψεύτικο μπορεί να διακριθεί από το πραγματικό μέλι.
Το ψεύτικο μέλι γίνεται συνήθως από σιρόπι ζάχαρης, με την προσθήκη διαφόρων γεύσεων, γεύσεων, χρωστικών, αμύλου, πυκνωτικών, κ.λπ. Και εδώ είναι μερικές συμβουλές για το πώς να εντοπίσετε ένα ψεύτικο.
1. Οπτική επιθεώρηση
Το μέλι πρέπει να είναι ομοιόμορφο, δεν πρέπει να υπάρχουν ιζήματα, καθώς και αφρός στην κορυφή. Η παρουσία αφρού δεν σημαίνει ότι το μέλι δεν είναι φυσικό. Πιθανότατα, απλώς αντλήθηκε από έναν απρόσεκτο μελισσοκόμο μπροστά από το χρόνο. Το προϊόν αυτό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία και το μέλι μπορεί να ζυμώνει.
Το μέλι δεν πρέπει να απολεπίσει - αυτό είναι επίσης ένας κακός δείκτης. Αλλά το χρώμα του μελιού μπορεί να είναι διαφορετικό, καθώς εξαρτάται από τα χρώματα που οι μέλισσες έφεραν το νέκταρ.
2. Βάρος
Όταν πρόκειται για την αγορά μελιού, ξεχάστε λίτρα, μετράται πάντα σε χιλιόγραμμα!
Σε 1 λίτρο - 1.44 κιλά μέλι. Αλλά για ευκολία στη μνήμη, μπορείτε να στρογγυλάτε αυτό το ποσό σε 1,5 κιλά. Το αφύσικο μέλι, κατά κανόνα, δεν αντιστοιχεί σε αυτόν τον δείκτη βάρους.
3. Στην αφή
Ρίξτε μια σταγόνα μελιού στο πίσω μέρος της βούρτσας και τρίψτε την. Το μέλι, σαν μια καλή κρέμα, πρέπει να απορροφάται πλήρως στο δέρμα χωρίς να αφήνει υγρό ή λιπαρό λεκέ. Κατά τη διάρκεια της μετάγγισης, το μέλι πρέπει να κατέβει.
4. Για γεύση
Υπάρχουν εκατοντάδες τύποι μέλι μονοφλέρ, και μέλι polyfler, που οι μέλισσες που συλλέγονται από διαφορετικά χρώματα (όπως το μέλι ονομάζεται επίσης μείγμα μέλι), ακόμη περισσότερο.
Προσπαθήστε να αγοράσετε μέλι από φυτά που αναπτύσσονται στην περιοχή σας. Η γεύση ενός τέτοιου προϊόντος θα είναι πολύ γνωστή σε εσάς και μπορείτε εύκολα να προσδιορίσετε το ψεύτικο.
5. Η κατάσταση της συνάθροισης
Το μέλι είναι υγρό και στερεό. Το σκληρό μέλι, ονομάζεται επίσης συρρικνωμένο. Ο κλωβός μπορεί να είναι λεπτόκοκκος, χονδροειδής και με λαρδί.
Δεν χρειάζεται να φοβάστε το μέλι που έχει εγκατασταθεί, αντίθετα, αυτό είναι ένας από τους δείκτες ότι είναι φυσικό.
Η ταχύτητα της φόρτισης είναι διαφορετική. Για παράδειγμα, το μέλι από το κραμβέλαιο κάθεται μέσα σε μια εβδομάδα μετά την άντληση και από το ηλιέλαιο για ένα μήνα. Υπάρχει μέλι που διατηρεί μια υγρή κατάσταση για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, για παράδειγμα με λευκή ακακία.
Την άνοιξη και το καλοκαίρι αγοράστε μόνο υγρό μέλι. Εκκαθάριση μέλι αυτή τη στιγμή θα πει ότι είναι πέρυσι. Και το φθινόπωρο και το χειμώνα, αντίθετα, αγοράστε τακτοποιημένο υγρό μέλι αυτή τη στιγμή, θα δείξει ότι ο μελισσοκόμος το θερμαίνει πριν από την πώληση.
Μετά από θέρμανση πάνω από 42 μοίρες, το μέλι σχεδόν χάσει εντελώς τις ωφέλιμες ιδιότητες του.
Σημείωση! Εάν δεν υπάρχει καμία αμφιβολία για τον οπτικό έλεγχο, τη ζύγιση και τη δοκιμή γεύσης, μην βιαστείτε να πάρετε μεγάλη ποσότητα μελιού από μη επαληθευμένο μελισσοκόμο.
Για να ξεκινήσετε, αγοράστε ένα μικρό βάζο και στο σπίτι κάντε μερικά απλά πειράματα για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι φυσικό.
