La mel és un producte únic que sempre hauria d’estar a qualsevol llar. Però, malauradament, no tothom sap emmagatzemar-lo adequadament.
El recipient ideal per emmagatzemar mel és, per descomptat, el vidre.
També es poden fer servir envasos de ceràmica o de fusta. Però, què fer servir en cap cas impossible, de manera que es tracta de contenidors de metall, alumini, coure, fosa i fins i tot inoxidable.
La mel reacciona molt ràpidament amb qualsevol metall, això afecta molt el seu sabor i les seves propietats curatives.
En un recipient metàl·lic, només es permet l’emmagatzematge a curt termini de mel, per exemple, per tal d’entregar-lo des del punt A fins al punt B.
Un punt important és vida útil de la mel. La mel és un conservant, com la sal i el vinagre. I com qualsevol conservant, la mel no té data de caducitat.
Es pot emmagatzemar per sempre.
Per exemple, et diré que a les piràmides egípcies encara es troben bols de ceràmica amb mel. Aquesta mel es va analitzar; durant més de 3000 mil anys, només va perdre lleugerament el seu component aromàtic, però al mateix temps va conservar totes les propietats beneficioses.
Cadascú de vosaltres pot fer una pregunta lògica: Però, què passa amb la mel d’una botiga on s’explica clarament la seva vida útil, per exemple 3 o 5 anys?
Per embalar mel a la petita fàbrica, s’ha d’escalfar. Des d’un estat natural viscós a un estat d’aigua. Per descomptat, després d’aquest escalfament, la mel perd totalment o parcialment les seves propietats útils i, amb això, es redueix molt el seu període d’emmagatzematge.
Si la mel no ha estat tractada tèrmicament, col·locada en un recipient adequat i mantinguda a la temperatura recomanada (5-25 graus), la seva vida útil és eterna.
Tot i això, no oblideu que la mel és extremadament higroscòpica, pot absorbir fàcilment i donar humitat al medi. La humitat ideal en la mel madura és del 20%.
Tanmateix, si la humitat ambiental és diverses vegades més gran, el contingut inicial d’humitat de la mel pot augmentar, cosa que afectarà molt la seva vida útil.
A més, la mel té la capacitat d’absorbir olors no es recomana mantenir oberts els contenidors amb mel. Per descomptat, si no esteu perseguint un objectiu directe, hi ha mel amb l'aroma d'all, ceba, remolatxa o qualsevol altra cosa.
Ara comproveu el que esteu guardant la mel i, si és necessari, aboqueu-lo urgentment en un recipient de vidre.
