A méz egy egyedülálló termék, amelynek mindig minden otthonban legyen. De sajnos nem mindenki tudja, hogyan kell azt megfelelően tárolni.
A méz tárolására ideális tartály természetesen az üveg.
Kerámia vagy fa tartályok is használhatók. De mit sem szabad használni lehetetlen, tehát fém, alumínium tartályok, réz, öntöttvas és még rozsdamentes.
A méz nagyon gyorsan reagál bármilyen fémmel, ez nagymértékben befolyásolja ízét és gyógyító tulajdonságait.
Egy fémtartályban csak a méz rövid távú tárolása megengedett, például az A és B pont közötti szállítás céljából.
Fontos szempont a méz eltarthatósági ideje. A méz tartósítószer, például só és ecet. És mint minden tartósítószer, A méznek nincs lejárati ideje.
Szó szerint örökre tárolható!
Például mondom, hogy a mézzel kerámia tálak még mindig megtalálhatók az egyiptomi piramisokban. Ezt a méz elemzésre vették; több mint 3000 ezer év alatt csak kissé vesztette el aromás alkotórészét, ugyanakkor megtartotta az összes jótékony tulajdonságot.
Lehet, hogy mindenki feltesz egy logikai kérdést: De mi lenne egy olyan üzlet mézével, ahol egyértelműen feltüntetik annak eltarthatóságát, például 3 vagy 5 év?
A méz kis gyári tartályokban való csomagolása érdekében melegíteni kell. A viszkózus természetes állapottól a víz állapotáig. Természetesen egy ilyen hevítés után a méz teljesen vagy részben elveszíti hasznos tulajdonságait, és ezzel a tárolási idő jelentősen csökken.
Ha a méz nem lett hőkezelve, megfelelő edénybe helyezve és az ajánlott hőmérsékleten (5-25 fok) tartva, akkor a tárolhatóság örökkévaló!
Ne felejtse el azonban, hogy a méz rendkívül higroszkópos, könnyen felszívja és nedvességet ad a környezetnek. Az érett méz ideális páratartalma 20%.
Ha azonban a környezeti páratartalom többször magasabb, akkor a méz kezdeti nedvességtartalma megnőhet, ami nagyban befolyásolja a méz eltarthatóságát.
Ezenkívül a méz képes a szagokat elnyelni nem ajánlott tartani nyitott méztartályt. Természetesen, ha nem közvetlen célkitűzésre törekszik, akkor a méz fokhagyma, hagyma, cékla illatával vagy bármi mással van.
Most ellenőrizze, miben tárol mézét, és ha szükséges, sürgősen öntse azt egy üvegtartályba.
