Med se doporučuje používat po celý rok. To je však obzvláště oblíbené u lidí na podzim a v zimě.
Spolu s růstem poptávky roste také růst prodeje padělaného, nikoli skutečného medu!
Ihned řeknu, že s přesností na 100% falešného medu není možné určit doma. To vyžaduje laboratorní analýzu.
Surový falešný však lze stále odlišit od skutečného medu.
Falešný med se nejčastěji vyrábí z cukerného sirupu s přídavkem různých příchutí, příchutí, barviv, škrobu, zahušťovadel atd. A zde je několik tipů, jak identifikovat falešný.
1. Vizuální kontrola
Med by měl být jednotný v konzistenci, neměl by na něm být žádný sediment ani pěna. Přítomnost pěny neznamená, že med není přirozený. S největší pravděpodobností byl před časem prostým bezstarostným včelařem vyčerpán. Tento produkt má vysoký obsah vlhkosti a med může kvasit.
Zlato by nemělo odlupovat - to je také špatný indikátor. Barva medu se však může lišit, protože záleží na tom, z jakých barev včely přinesly nektar.
2. Podle hmotnosti
Pokud jde o nákup medu, zapomeňte na litry, vždy se měří v kilogramech!
V 1 litru - 1,44 kg medu. Ale pro snadné zapamatování si můžete tuto hodnotu zaokrouhlit na 1,5 kg. Nepřirozený med zpravidla neodpovídá tomuto ukazateli hmotnosti.
3. Na dotek
Kapku medu položte na zadní stranu štětce a otřete ji. Med, stejně jako dobrý krém, by měl být zcela absorbován do pokožky, aniž by zanechal vlhké nebo mastné skvrny. Během transfúze by měl med jít z kopce.
4. Chutnat
Existují stovky druhů monofilního medu a polyflerového medu, který včely sbírají z různých barev (takový med se také nazývá míchaný med), ještě více.
Zkuste koupit med z rostlin, které rostou ve vaší oblasti. Chuť takového produktu vám bude dobře známa a můžete snadno určit faleš.
5. Stav agregace
Med je tekutý a pevný. Tvrdý med, také se nazývá zmenšený. Klec může být jemnozrnná, hrubozrnná a ve tvaru sádla.
Není třeba se bát medu, který se usadil, naopak, je to jeden z ukazatelů, že je to přirozené.
Rychlost klecí je jiná. Například med z řepky sedí do týdne po přečerpání a ze slunečnice měsíc. Existuje med, který si po dlouhou dobu udržuje tekutý stav, například s bílou arabskou gumou.
Na jaře a v létě kupujte pouze tekutý med. Usadit med v této době řekne, že je minulý rok. A na podzim a v zimě, naopak, kupte usazený tekutý med v této době, bude to znamenat, že včelař jej před prodejem zahřál.
Po zahřátí nad 42 stupňů ztrácí med téměř své prospěšné vlastnosti.
Poznámka! Pokud nejsou pochybnosti o vizuální kontrole, vážení a zkoušce chuti, nespěchejte, abyste odebrali velké množství medu od neověřeného včelaře.
Chcete-li začít, koupte si malou sklenici a doma proveďte několik jednoduchých experimentů, abyste se ujistili, že je produkt přirozený.
