Συστατικά
- Λευκό λάχανο 2 κιλά.
- Καρότα 1 κιλό.
- Μήλα 2 τεμάχια
- Λεμόνι ή ασβέστη 1 τεμάχιο
- Αλάτι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Βραστό νερό 500 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Ξεχωρίστε και αφήστε τα στην κορυφή 10 μεγάλα φύλλα λάχανου (κατά προτίμηση χωρίς ζημιά). Κόψτε το υπόλοιπο λάχανο. Στρώνουμε τα καρότα, κόβουμε το μήλο σε λωρίδες. Ανακατεύετε με λάχανο και καρότα. Προσθέστε χυμό λεμονιού στο μείγμα.
Βήμα 2 Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και βάψτε καλά το λάχανο με τα χέρια σας, ανακατεύοντας με αλάτι, αφήστε για 30 λεπτά.
Βήμα 3 Προσθέστε βραστό νερό, βάζετε τα λαχανικά σφιχτά σε βάζα. Αφήστε ένα κενό διάστημα πριν το κάλυμμα σε μερικά εκατοστά.
Βήμα 4 Τώρα βάζετε σε κάθε βάζο που έχει προηγουμένως κατατεθεί φύλλα λάχανο στην κορυφή του μείγματος λαχανικών, ρίξτε το υπόλοιπο άλμη. Κλείστε και ψύξτε. Κατά την εξυπηρέτηση, συνιστάται η χρήση των φύλλων κορυφής ως βάση για την τοποθέτηση σνακ.
Βήμα 5 Το τραγανό λάχανο και τα καρότα είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός που σας επιτρέπει να θυμάστε το ζεστό καλοκαίρι στο κρύο του χειμώνα. Ένα τέτοιο μείγμα αποθηκεύεται καλά στο ψυγείο, στο υπόγειο και στο μπαλκόνι.
Καλό φαγητό!
